Le bar à burrata de Karmama, traiteur événementiel d'entreprise basé à Paris (3e), est une animation culinaire servie devant vos invités : on choisit sa base, sa sauce et ses toppings, et on repart avec une bol composé à la minute par notre maitre d'hôtel tout en racontant l'histoire de la burrata.
Un stand qui fait venir les invités
Pour vos cocktails, afterworks, salons et soirées d'entreprise, à Paris et en Île-de-France, dès 10 personnes. Le bar à burrata, c'est un comptoir éclairé, une ombrelle, un citronnier, des bols colorés et une personne de l'équipe Karmama qui prépare et conseille. Les invités s'arrêtent, regardent, discutent en attendant leur bol : c'est un point de rencontre autant qu'un buffet. Chaque élément est pensé comme une composition, avec la même attention au visuel que nos plateaux.
Le fonctionnement en 3 étapes
- Choisissez votre base : stracciatella, mozzarella ou burrata.
- Choisissez votre sauce : pesto classique, pesto aux agrumes ou sauce à la framboise.
- Choisissez vos toppings : amandes, fleur de sel et basilic frais, un filet d'huile d'olive.
Le tout servi avec notre focaccia maison.
Mozzarella, stracciatella, burrata : quelle différence ?
Même famille, trois textures. La mozzarella est ferme et fraîche, avec une texture souple qui tient bien. La stracciatella, ce sont des fils de mozzarella mélangés à la crème : onctueuse et fondante. La burrata réunit les deux : une coque de mozzarella qui cache un cœur de stracciatella.
On raconte qu'elle est née dans les Pouilles, du côté de Bari, dans les années 1920 : un fromager qui avait trop de mozzarella aurait eu l'idée de noyer ses chutes dans la crème et de les enfermer dans une coque. Nous racontons cette histoire sur l'affiche du stand.
Pour quels événements ?
- Cocktails dînatoires et afterworks : en complément des pièces cocktail, le bar à burrata nourrit et crée de l'animation. Voir notre article afterwork en entreprise.
- Salons professionnels : un stand qui attire les visiteurs. Voir notre article traiteur salon Porte de Versailles.
- Lancements, soirées clients, séminaires : un moment convivial et photogénique.
Ce qui est inclus
Le stand, la mise en place, la préparation devant les invités par notre équipe, la focaccia maison, puis la récupération du matériel. Le bar à burrata se combine avec nos formules cocktail (10, 18 ou 24 pièces) et nos autres animations : croque-monsieur, pavlova, choux, cocktails. Toutes nos animations sont sur la page Animations, et d'autres idées dans 21 idées d'animations pour fédérer vos équipes.
Karmama a été fondé en 2022 par Héloïse, designeuse passée par ESAG Penninghen et Strate, et Robin. Plus de 500 événements par an pour BlaBlaCar, L'Oréal, Prada ou Doctolib, de 10 à 3000 invités.
Questions fréquentes
Combien coûte un bar à burrata pour un événement d'entreprise ? Les animations Karmama sont proposées dès 500 €. Le prix dépend du nombre d'invités et de la durée : le devis arrive dans la journée.
Pour combien de personnes ? Dès 10 personnes. Indiquez le nombre d'invités dans votre demande : on adapte le format.
Où intervenez-vous ? Dans vos locaux ou dans un lieu externe, à Paris et en Île-de-France.
Quel délai pour commander ? Au moins 2 jours ouvrés avant l'événement.
Un bar à burrata à votre prochain événement ?
Envoyez-nous la date, le lieu et le nombre d'invités : devis dans la journée. Demander un devis
